tác hại khi sử dung hàn the trong bảo quản thực phẩm

phương pháp bảo quản thực phẩm tươi ngon

Tác hại của hàn the trong bảo quản thực phẩm

Chả là loại thực phẩm thường gặp có chứa hàn the
Hàn the hay còn gọi là băng sa, borax,.. có gốc hóa học Natritetraborat. Đây là một tinh thể không màu, có vị chua và hơi đắng, có thể hòa tan trong nước và rượu.
Trong sản xuất và chế biến thực phẩm, hàn the được cho vào để giúp thực phẩm có độ cứng, giòn, dai cần thiết nhưng lại rất độc hại. Khi vào cơ thể chỉ đào thải khoảng chừng 80%, còn lại sẽ tích tụ trong người vĩnh viễn. Vì vậy nếu sử dụng hàn the ít trong một thời gian dài cũng nguy hiểm như dùng nhiều hàn the trong một lần. Vì lí do đó, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và Nông lương thế giới (FAO) đã lên án gay gắt hành vi dùng hàn the trong chế biến thực phẩm.
Nguy hiểm với sức khỏe
Hàn the ít tính độc trực tiếp và tức khắc như các chất khác (asen, thủy ngân…) nhưng lại có tính tích lũy từ từ, lâu dài trong cơ thể. Đặc biệt trong mô mỡ, mô thần kinh, gây ảnh hưởng độc tới tiêu hóa, hấp thu các quá trình chuyển hóa.
Các nghiên cứu về y học cho thấy, nếu sử dụng nhiều hàn the sẽ có một số tác hại như sau: Ở mức độ thấp (sử dụng 3-5g/ ngày) sẽ gây chán ăn, khó chịu toàn thân. Ở mức độ cao (trên 5g/ ngày) gây chậm lớn, tổn thương gan, teo tinh hoàn, giảm cân.
Với tiêu hóa, hàn the gây nôn mửa, đau bụng tiêu chảy. Với da thì gây ban đỏ dẫn đến tróc vẩy. Về thần kinh, chất này gây kích thích dẫn đến trầm cảm hoặc kích thích màng não, thay đổi nhiệt độ cơ thể. Với đường niệu, nó gây hư hại đặc biệt cho thận và toàn thân. Làm rối loạn các chức năng, yếu ớt, bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc và là một trong những tác nhân gây ung thư. Ăn nhiều có thể gây tử vong trong thời gian ngắn.
Phương pháp bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh bảo quản thực phẩm

- Bảo quản lạnh là phương pháp an toàn không độc hại mà bảo quản được thực phẩm tươi ngon.
- Kho lạnh bảo quản thực phẩm cho nhà hàng áp dụng phương pháp lạnh tự nhiên giúp bảo quản hải sản an toàn cho người sử dụng.
- Kho lạnh bảo quản thực phẩm cho quán ăn với thiết kế nguồn lạnh đối lưu sẽ đưa không khí lạnh đi đến mọi ngóc ngách của kho lạnh, cho thực phẩm lạnh đều và bảo quản thực phẩm lâu dài.
- Kho lạnh bảo quản thực phẩm cho nhà hàng bảo quản thực phẩm tươi ngon và không làm mất vi chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

TRUNG TÂM ĐIỆN MÁY TẠI GIA chuyên mua bán thi công lắp ráp kho lạnh bảo quản thực phẩm . Liên hệ với chúng tôi ( ĐT: 08 66.606.626) để được tư vấn và hỗ trợ.

TRUNG TÂM ĐIỆN MÁY TẠI GIA

Địa chỉ: 108B Phan Huy Ích, P.15,Q.Tân Bình, TP.HCM

Kho hàng số 1: quận tân bình ,TP.HCM

Điện thoại: 08 66.606.626

Hotline: 0909.822.788 - 0909.622.788

Email : info@dienmaytaigia.com

Website : dienmaytaigia.com